Ponencias

Sesión 1: Tendencias de la actividad mayorista agroalimentaria

El futuro de los mercados mayoristas. Andrew McLay

Posicionamiento de la Red Mercasa en la cadena alimentaria. Caso de éxito en España. Roger Gaspa Maynou

Sesión 2: Gestión medioambiental. Responsabilidad social y oportunidad de negocio

Gestión medioambiental del mercado mayorista. Responsabilidad social y oportunidades de negocios. Casto de estudio: Mercado de Garak de Seúl. Kim Joo-Soo

Mercados mayoristas, el reto de la sostenibilidad. David Chica

Sesión 3: Mercados minoristas. Un formato comercial de futuro. Formación y gestión

Mercados municipales de las Islas Baleares y gestión de la calidad. Ángel Pujol

Mercados minoristas en el Reino Unido. Gestión y formato comercial para el futuro. Malcolm Veigas

Sesión 4: Los mercados mayoristas en la nueva coyuntura económica

El modelo EFQM como modelo de gestión para abordar el cambio en los mercados mayoristas. José Antonio Caldés

Los mercados mayoristas de cara a las nuevas demandas mundiales. João Alberto Paixão Lages

Sesión 5: Seguridad alimentaria. Contribución de los mercados mayoristas a los hábitos alimentarios

Le marché de gros. Lille. Socio oficial para la garantía de la calidad. Didier Delmotte

La importancia de la norma de seguridad alimentaria ISO22000:2005 en los mercados mayoristas. David Verano Cañaveras

 

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